什么是氧化还原电位呢？在水中，每一种物质都有其独自的氧化还原特性。简单的，我们大家可以理解为：在微观上，每一种不同的物质都有一定的氧化-还原能力，这些氧化还原性不同的物质能够相互影响，最终构成了一定的宏观氧化还原性。所谓的氧化还原电位就是用来反应水溶液中所有物质反应出来的宏观氧化-还原性。氧化还原电位越高，氧化性越强，电位越低，氧化性越弱。电位为正表示溶液显示出一定的氧化性，为负则说明溶液显示出还原性。
ORP值（氧化还原电位）是水质中一个重要指标，它虽然不能独立反应水质的好坏，但能综合其他水质指标来反应水族系统中的生态环境。
比如在水产养殖行业，ORP值（氧化还原电位）是重点的重点。直接影响经济好坏！
一般养殖户习惯于监测水体NO2，H2S，NH3/NH4等水质指标浓度，认为这些物质是导致养殖动物发病与否的根本原因，当然这没有错。但殊不知这些物质也是经过各种生化反应的结果，其在水中存在的多寡已是整个水质生态变化的结果，而非真正的源头。而由于氧化还原电位决定生化反应是否能进行，因此事先监测氧化还原电位，了解其是否处于正常范围以内，并事先采取适当措施，改变底泥以及水体中的氧化还原电位，进而影响微生物活动，影响化学反应进行方向，最终使其朝着有利方向进行，才能真正减少有毒有害于人体健康的物质的产生。因此，ORP在某些特定的程度上是水质变化的先行指标，能起到非常好的预警功能。
养殖池有常常会出现死底层鱼的状况吗？养殖池水面出现过不断冒泡的现象？养殖池底泥有发黑发臭的问题吗？如果有，那证明养殖池底泥已经由氧化态变为还原态，氧化还原电位逐渐降低，氧债开始增加，也预示着情况开始越来越糟糕。而如果你长期关注水体氧化还原电位变化，注重改底，则情况会大一样。氧化还原电位（oxidationreduction potential ORP）是很重要的水质指标之一，它虽然不能独立反应水质的好坏，但能综合其他水质指标来反应水生系统中的生态环境。
通过传感器测量电极与对电极组成的工作电池在待测溶液中测得的电位差，利用待测溶液ORP值与测得的电位差相等的关系，来判定待测溶液的ORP值。
可广泛应用于化工化肥、冶金、水处理工程、制药、生化、食品、养殖和自来水等溶液中ORP值的连续监测。